太倉牌肉松食品產(chǎn)品簡介
發(fā)布時間:
2020-09-01 11:41
太倉牌肉松食品產(chǎn)品簡介
（一）太倉牌肉松
太倉牌肉松主料選用純鮮豬腿瘦肉，調(diào)味輔料選用自然發(fā)酵醬油、黃酒及優(yōu)質(zhì)白砂糖等，香料采用純天然老姜、六角茴、桂皮、香葉等。主料經(jīng)分割選料、燒煮、燜肉、散肉（俗稱做肉，將肉塊拍散）、炒松、烘松、搓松等工序，配以經(jīng)典祖?zhèn)髅胤?，選用現(xiàn)代熱加工技術及先進設備精心加工而成。其色澤絮絲金黃透亮、形態(tài)蓬松；自然肉香濃郁；甜咸適中、鮮味醇真、嘗口綿柔。故老少皆宜 。
太倉牌肉松具有蛋白質(zhì)含量高（≥32），低脂（≤10），低糖（≤35），低鈉（≤7）等特性，符合健康飲食食品要求。作為吳飲食文化經(jīng)典美味之作，其美譽度備受歷代美食者供奉，馳名海內(nèi)外 。
注：數(shù)據(jù)來源于GB/T23968肉松，單位為g/100g
（二）太倉牌肉松骨頭
太倉牌紅燒肉骨頭（俗稱肉松骨頭）是伴生于肉松美食又一蘇食美味，自古有“鴻順骨頭鍋里煮，武陵老街三里香”之美稱。
太倉牌肉松骨頭精選肉松選料分割留下豬后腿髖骨、筒骨以及寸骨、排骨等，配以炒制肉松調(diào)味料及香辛料，同時加入太倉肉松加工燜肉過程中形成膏湯精心烹制而成。無任何食品添加劑。
太倉牌肉松骨頭色呈醬紅色，肉質(zhì)酥而不爛，肥而不膩，骨香濃郁，回味無窮。其富含膠原蛋白、低脂肪、游離鈣質(zhì)，實屬現(xiàn)代消費者健康、安全食品。
太倉牌肉松骨頭榮登蘇州市蘇食名菜之列。2013年獲中華老字號時尚創(chuàng)意大賽銀獎。
2013年獲中國老字號時尚創(chuàng)意大賽銀獎 太倉肉松骨頭
（三）太倉牌酥松系列產(chǎn)品
太倉牌酥松系列產(chǎn)品主料選用太倉牌原料（半成品）肉松為基料，經(jīng)二次調(diào)味通過加入豌豆粉、核桃粉、玉米粉、花生粉等各種精加工植物粉劑，并經(jīng)過植物油酥化或通過拌入脫皮熟芝麻、乳粉、鮮辣粉、海苔等輔料，形成各種不同口味香酥松，其原汁原味保留了太倉肉松營養(yǎng)之精華，口感酥脆，入口即化，更好滿足各年齡段消費者對不同口感要求，是佐餐、休閑理想安全食品。
太倉牌酥松系列 太倉牌香酥松
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