百年肉松二進世博為業(yè)界震撼
發(fā)布時間:
2020-08-26 16:15
太倉牌肉松依托太倉人文資源繁榮、航海業(yè)興旺、商賈云集及民生富庶，自發(fā)明問世以來，迅速得到廣為傳播，尤以江浙滬為代表長三角地區(qū)最為盛行，歷史上曾有“無松不成宴”贊語。太倉肉松備受美食者供奉，作為時代最奢侈高檔美食之一，據(jù)傳曾作為蘇食名肴貢品之一進貢，備受慈禧太后、光緒皇帝稱贊有加，被御稱為“大清國美味一絕”。太倉牌肉松堪稱吳飲食文化經(jīng)典之作，其傳統(tǒng)、科學肉松加工工藝，更是民族飲食文化之瑰寶，無愧為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
太倉肉松伴隨著素有“六國碼頭”、鄭和七次下西洋起錨地太倉港繁榮而馳名。民國四年（1915年），與眾多中華優(yōu)秀美味（如貴州茅臺、瀘州老窖等民間名品）漂洋過海，參加在美國舊金山舉辦的巴拿馬國際食品博覽會，并一舉奪得甲級大獎，太倉牌肉松由此名揚海外。
時隔近百年，經(jīng)層層嚴格篩選，太倉牌肉松作為業(yè)內(nèi)唯一一家肉松制品生產(chǎn)企業(yè)在自己家門口參展2010上海世博會，世博產(chǎn)品肉松深受國內(nèi)外消費者喜愛，市銷供不應(yīng)求，為中華老字號招牌添金贏碑。太倉牌肉松為舉辦成功、精彩、難忘的2010上海世博會作出積極貢獻，并載譽而歸。
太倉肉松品牌百年二進世博，為業(yè)界震撼，在中華老字號傳承史上更是絕無僅有。
世博肉松陳列
世博肉松新聞報道
撰稿：吳明其
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